抗炎
南卡罗来纳大学的大方病学家詹姆斯·赫伯特和尼廷·希瓦帕考察了项好似的研讨，能够对饮食的抗炎效用与促炎效用施行量化评分。即白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-4（IL-4）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-10（IL-10）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和C反映卵白（CRP）。
结束显示，寻常，促炎饮食，多为甜食、高脂食品、油炸食品、精巧碳水化合物、加工肉类等，抗炎饮食，多为蔬菜、瓜果、粗粮、深海鱼、橄榄油之类的自然新鲜食品。
——研讨觉察科学饮食可在推进病愈的同时，缩小药物用量——
甚么是抗炎饮食？
自年以来，对于抗炎饮食已有了许多的考证研讨，当今结束来看，大普遍的研讨都照样有主动效用的。抗炎饮食做为关节炎最为紧要的襄理调节本领，已在类风湿关节炎（RA）、骨性关节炎、强直性脊柱炎和童子特发型关节炎中得到肯定疗效。抗炎饮食经过升高关节炎患者血TNF-α、IL-1、IL-6程度等，使关节炎症和痛楚减弱，疾病运动度下落，防范病情复发或推迟复发，并能够缩小非甾体消炎药（NSAIDs）的用量。
在强直性脊柱炎（AS）方面，已有文件报导，肠道菌群中的克雷伯菌大概是AS的触发成分，是以缩小肠道菌群的数目，对AS患者的调节是无益的。肠道菌群的成长依赖于逐日淀粉的摄人量。是以缩小淀粉摄人量对AS患者的调节大有好处。面包、洋芋、蛋糕、面食摄人缩小的“低淀粉饮食法”可减弱AS患者的炎症和病症。
哪些属于抗炎饮食？
对于抗炎饮食的详细实质该如何定，如今还没有绝对统一的准则。不过研讨觉察，以地中海饮食为根基，并插手益生菌增加剂、禁食促炎食品对升高强直性脊柱炎疾病运动有主动影响。
地中海饮食是一种当代养分学所举荐的炊事形式，是栖身在地中海地域（希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海沿岸列国）的住户所特有的饮食气概。它强调吃瓜果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料；每周起码吃每次鱼；适当的家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪，少吃红肉和甜食，同时对峙喜悦的神采和科学适度的运动。
地中海饮食其重心之一是食用橄榄油，但橄榄油烟点对比低，并不合适我国的煎炸烹调方法。因此取地中海饮食搭配的精粹，再抉择合适本身的饮食才是最佳的，而不该全数照搬。
强直性脊柱炎患者饮食绳尺：
（1）能够在平常饮食中增加某些抗炎食品，如：
·深海鱼、鱼油、核桃等富含ω-3脂肪酸的食品；
·菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜和十字花科蔬菜；
·小米、糙米、燕麦等全谷物食品；
·姜、姜*（咖喱）、肉桂、大蒜等调味香料。
（2）束缚一共大概致使病情加剧的食品或成分，如：忌烟酒、把持红肉和高糖高脂的加工食品等促炎食品的摄取等。
和暖提醒：除了正当而平衡各类化的饮食习惯外，达观的生计立场、有规律的疏通、充沛的就寝一样紧要，这样组合而成的康健生计方法才干更好协助防守炎症和保持体魄康健。举荐赏玩：
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